Проєкт реконструкції за адресою вул. Юрія Коваленка, 54 — це створення сучасного освітнього простору за моделлю «базова кухня» та стандартами HACCP.Ключові напрямки проєкту:Технологічне переоснащення: Заміна старих плит на енергоефективні пароконвектомати та варильні котли. Це забезпечує 636 учнів корисним харчуванням (парування, тушкування) та економить до 40% електроенергії.Безпека та зонування: Розподіл приміщень на окремі цехи (м’ясний, овочевий, борошняний) для запобігання перехресному забрудненню. Встановлення стерилізаторів для ножів та мийних машин із дезінфекцією при $85^{\circ}\text{C}$.Інклюзивність: Встановлення вертикальних підйомників на входах для МГН, вантажного підйомника для сировини з підвалу та маркування зон шрифтом Брайля.Інженерна модернізація: Нова система вентиляції, фільтрація та пом’якшення води, монтаж жировловлювачів для захисту каналізації.Оновлення їдальні: Повна реновація залу на 215 місць із використанням антибактеріальних HPL-панелей, ергономічних меблів та безконтактних зон гігієни.Результат: Перетворення застарілого блоку на безпечне, високотехнологічне виробництво та комфортне місце для відпочинку учнів.
Бюджет23'470'439 ГРН
Тривалість проєкту7 місяців
