Модель організації харчування, передбачена у закладі освіти — базова кухня При здійсненні капітального ремонту їдальні та харчоблоку заплановано: внутрішні ремонтні роботи, заміна обладнання, оновлення системи вентиляції, модернізація простору харчоблоку та обідньої зали, а саме: - капітальний ремонт внутрішніх приміщень їдальні та харчоблоку (підлога, стіни, стеля); - заміна дверних блоків; - ремонт ганку; - ремонт мережі системи водопостачання та каналізації у приміщенні їдальні та харчоблоку, встановлення жироуловлювача для харчоблоку; - оновлення системи електропостачання у відповідності до проєктованого обладнання;улаштування системи вентиляції (працює на невеликий відсоток, ускладнює умови праці кухарів); - -встановлення сучасної санітарної зони у приміщенні харчоблоку для працівників (душова, пральня, туалетна кімната); - встановлення сучасного технологічного обладнання та заміна застарілої техніки на енергоефективну; - модернізація простору харчоблоку та обідньої зали, зонування відповідно до норм та технічних вимог системи HACCP; - модернізація та естетичне оформлення обідньої зали як простору для формування корисних навичок здорового способу життя; - укомплектування первинними засобами пожежогасіння, улаштування системи локального кухонного пожежогасіння.

Для ефективної організації харчування учнів потрібно: - капітальний ремонт внутрішніх приміщень їдальні та харчоблоку (підлога, стіни, стеля); - заміна дверних блоків; - ремонт ганку; - ремонт мережі системи водопостачання та каналізації у приміщенні їдальні та харчоблоку, встановлення жироуловлювача для харчоблоку; - оновлення системи електропостачання у відповідності до проєктованого обладнання; улаштування системи вентиляції (працює на невеликий відсоток, ускладнює умови праці кухарів); - встановлення сучасної санітарної зони у приміщенні харчоблоку для працівників (душова, пральня, туалетна кімната); - встановлення сучасного технологічного обладнання та заміна застарілої техніки на енергоефективну; - модернізація простору харчоблоку та обідньої зали, зонування відповідно до норм та технічних вимог системи HACCP; - модернізація та естетичне оформлення обідньої зали як простору для формування корисних навичок здорового способу життя; - укомплектування первинними засобами пожежогасіння, улаштування системи локального кухонного пожежогасіння. Все це створить умови для повноцінного, якісного та безпечного харчування учасників освітнього процесу, забезпечить дотримання принципів системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (HACCP). Підвищення енергоефективності харчоблоку за рахунок використання сучасного енергоощадного обладнання, дозволить знизити рівень споживання води та електроенергії, а також виконання вимог з охорони праці та техніки безпеки у закладі освіти.