Проєктом передбачено капітальну реконструкцію існуючої будівлі харчоблоку з розширенням виробничих площ шляхом зведення нової прибудови розміром 17,40 х 6,30 м. Архітектурно-планувальні зміни дозволяють трансформувати заклад у технологічну модель «Опорної кухні» потужністю 360 порцій, забезпечивши чітке зонування «чистих» і «брудних» процесів згідно з вимогами системи HACCP. Рішення включає створення повного набору виробничих цехів, складських зон та окремого логістичного шлюзу для фасування та відвантаження готових страв у термобоксах до інших навчальних закладів громади.Інженерна складова проєкту базується на принципах енергоефективності та екологічної безпеки. Передбачено повну термомодернізацію зовнішнього контуру будівлі (утеплення стін базальтовою ватою 150 мм, ізоляція покрівлі та підлоги, заміна вікон), що мінімізує тепловтрати. Для забезпечення мікроклімату впроваджується сучасна система припливно-витяжної вентиляції з рекуперацією тепла, а водоканалізаційна мережа модернізується шляхом встановлення жировловлювачів та локальних очисних споруд, що відповідає екологічним стандартам.Технологічне рішення завершується повним переоснащенням харчоблоку новітнім тепловим та холодильним обладнанням (пароконвектомати, електричні плити), що оптимізує процеси приготування та енергоспоживання. Важливим елементом є створення безбар’єрного середовища: встановлення пандусів, підйомників, тактильної навігації та облаштування інклюзивних санвузлів, що гарантує вільний доступ та безпечну експлуатацію об’єкта для всіх учасників освітнього процесу, включаючи маломобільні групи населення.
Бюджет30'156'047 ГРН
Тривалість проєкту7 місяців