Модель організації харчування, передбачена у закладі освіти, — опорна кухня. Після реконструкції харчоблоку з даної школи планується доставка готових страв для забезпечення гарячим харчуванням (кейтеринг) здобувачів освіти Гімназії №18 Полтавської міської ради (кількість учнів, яка харчується, - 173 особи) та Полтавської загальноосвітньої школи І-ІІІ ступенів №9 Полтавської міської ради Полтавської області (кількість учнів, яка харчується, - 583 особи).
Метою проєкту є створення умов якісного та безпечного приготування їжі для забезпечення всіх учасників навчального процесу раціональним безпечним та якісним харчуванням, створення безпечного та здорового середовища для учнів та персоналу школи за сучасними стандартами (HACCP), впровадженням нових технологій приготування їжі, підвищення енергоефективності харчоблоку за рахунок використання сучасного енергоощадного обладнання, що дозволяє знизити рівень споживання води та електроенергії, а також виконання вимог з охорони праці та техніки безпеки у закладі освіти.
При здійсненні реконструкції їдальні та харчоблоку заплановано: внутрішні ремонтні роботи, заміна обладнання, оновлення системи вентиляції, модернізація простору харчоблоку та обідньої зали, а саме:- капітальний ремонт внутрішніх приміщень їдальні та харчоблоку (підлога, стіни, стеля);- заміна дверних блоків;- ремонт ганку;- ремонт мережі системи водопостачання та каналізації у приміщенні їдальні та харчоблоку, встановлення жироуловлювача для харчоблоку;- оновлення системи електропостачання у відповідності до проєктованого обладнання;- улаштування системи вентиляції (працює на невеликий відсоток, ускладнює умови праці кухарів);- встановлення сучасної санітарної зони у приміщенні харчоблоку для працівників (душова, пральня, туалетна кімната);- встановлення сучасного технологічного обладнання та заміна застарілої техніки на енергоефективну;- модернізація простору харчоблоку та обідньої зали, зонування відповідно до норм та технічних вимог системи HACCP;- модернізація та естетичне оформлення обідньої зали як простору для формування корисних навичок здорового способу життя;- укомплектування первинними засобами пожежогасіння, улаштування системи локального кухонного пожежогасіння.
Вартість проєкту61'489'204 ГРН
Тривалість проєкту13 місяців
