Модернізація майстерень і лабораторій - створення Кулінарного ХАБУ: впровадження моделі "Опорна кухня" на базі ЗП(ПТ)О "Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу"


Сектор
Освіта і наука
Напрям
Модернізація інфраструктури закладів професійної та фахової передвищої освіти
Бал зрілості
88
Попереднє інвестиційне ТЕО
Статус проєкту
Інвестиційне ТЕО
Входження в портфель
Державний рівень СП
Реалізація
Завершення

Загальна інформація

Опис проєкту

Проєкт передбачає модернізацію майстерень і лабараторій закладу професійної (професійно-технічної) освіти "Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу" та спрямований на створення сучасного "Кулінарного Хабу" (впровадження моделі "опорна кухня") 

Мета проєкту

Основна мета:

Підвищення якості послуг

Додаткова мета:

Модернізація для відповідності сучасним стандартам, Поява нових виробничих потужностей

Опис мети проєкту та способи її досягнення

Створення багатофункціонального Кулінарного ХАБУ шляхом модернізації навчально-виробничих майстерень і лабораторій та впровадження моделі «Опорна кухня» для підвищення якості професійної підготовки здобувачів освіти, розвитку дуальної освіти й задоволення потреб регіонального ринку праці. Забезпечить реалізацію Стратегії реформи шкільного харчування

Проблеми та способи їх вирішення в наслідок реалізації проєкту

Наявна інфраструктура коледжу потребує комплексної модернізації, оновлення обладнання та впровадження інноваційних освітніх моделей. Саме створення Кулінарного ХАБУ з впровадженням моделі «Опорна кухня» дозволить подолати існуючі проблеми, забезпечити відповідність підготовки кадрів сучасним вимогам ринку праці та перетворити коледж на регіональний центр професійної досконалості, а також забезпечити якісним харчуванням учнів шкіл.

Соціально-економічний контекст

Показник

Значення

Кількість людей, що користуватимуться послугою

4000 люд.

Стратегічне обґрунтування

Стратегічна доцільність проєкту

Сектор

Освіта і наука

Підсектор

Професійна освіта, спеціалізована освіта

Напрям

Модернізація інфраструктури закладів професійної та фахової передвищої освіти

Стратегічний документ

Стратегія розвитку територіальної громади

Завдання

D.1.2 Формування єдиного освітнього простору міста

Цілі проєкту

Показник
Базове значення
Цільовe значення
Модернізація майстерень і лабораторій - створення Кулінарного ХАБУ: впровадження моделі "Опорна кухня" на базі ЗП(ПТ)О "Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу
1 од
0 од

Цілі сталого розвитку проєкту

Попит на послугу та його динаміка

Яка методологія застосовувалася при оцінці попиту?

комплексна (змішана) методологія, що поєднує кількісні та якісні методи аналізу ринку праці та освітніх потреб
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи застосовано при оцінці попиту дані зовнішніх джерел інформації?

Так
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи враховано в прогнозі попиту останні демографічні та економічні прогнози?

Так
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]
Показник
Рік
Попит
Річний попит на послуги/інфраструктуру
1
5335 од
Економічне обґрунтування

Аналіз впливу проєкту на екологію та зміну клімату

Чи передбачає запланована діяльність потенційний позитивний внесок у досягнення кліматичних або довкіллєвих цілей?

Жодна з опцій не застосовується

Чи очікується, що запропонований проект може завдати значної шкоди будь-якій з наступних кліматичних або довкіллєвих цілей?

Жодна з опцій не застосовується

Стійкість та інклюзивність проєкту

Визначте потенційні гендерні ризики проєкту та зазначте можливі способи їх подолання:

Не застосовується для мого проєкту
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи передбачено проєктом покращення доступу жінок до послуг?

Проєкт покращить доступ жінок до освіти (початкової, середньої, професійної)
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи передбачена участь організацій громадянського суспільства, які представляють жінок та вразливі групи, у процесі консультацій?

Ні
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Документи

Назва
Дата
Економічне обґрунтування 41.pdf
16.01.2026
17:57:13 UTC

Альтернативні технічні рішення

Технічне рішення 1

Модернізація майстерень і лабораторій - створення Кулінарного ХАБУ: впровадження моделі "Опорна кухня" на базі ЗП(ПТ)О "Запорізький професійний коледж готельно-ресторанного бізнесу"

Технічне рішення 2

Будівництво навчального корпусу з виробничою складовою для підготовки фахівців готельно-ресторанної сфери

Розбивка вартостіОбґрунтування вартостіОбґрунтування вартості
Вартість проєкту (підготовка та реалізація)35'000'000 ГРН52'500'000 ГРН
На підготовку1'500'000 ГРН7'500'000 ГРН
На реалізацію33'500'000 ГРН45'000'000 ГРН
Вартість експлуатації та закриття проєкту0 ГРН12'500'000 ГРН
На експлуатацію0 ГРН12'000'000 ГРН
На закриття0 ГРН500'000 ГРН
Середньорічні витрати100'000 ГРН0 ГРН
Тривалість проєкту, в т.ч.12 місяців41 місяць
Термін розробки повного ТЕО4 місяці5 місяців
Термін реалізації8 місяців36 місяців
Тривалість експлуатації300 місяців600 місяців
Цільові показникиВизначені Визначені
Статус технічного рішення
Активне

[Технічне рішення було обрано для подальшого детального аналізу чи реалізації.]

Відхилене

[Технічне рішення не було обрано для подальшого детального аналізу чи реалізації.]

Компоненти технічного рішення
До компонентів
1
До компонентів
0

Комерційне обґрунтування

Оцінка ринку постачальників та підрядників

Чи ймовірно, що проєкт залучить достатню кількість учасників торгів, щоб забезпечити реальну конкуренцію, яка спонукатиме учасників торгів мислити інноваційно та максимізувати якість своїх пропозицій?
Так

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи становить проєкт інтерес для участі малих і середніх підприємств?
Так

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи залучить проєкт національних або міжнародних постачальників та підрядників?
Так, лише національних

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи проводився аналіз доступних варіантів закупівель для технічного рішення
Так

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Фінансове обґрунтування

Загальний бюджет проєкту

Загальний попередній бюджет35'000'000 ГРН65'000'000 ГРН
Вартість проєкту (підготовка та реалізація)35'000'000 ГРН52'500'000 ГРН
На підготовку1'500'000 ГРН7'500'000 ГРН
На реалізацію33'500'000 ГРН45'000'000 ГРН
Вартість експлуатації та закриття проєкту0 ГРН12'500'000 ГРН
На експлуатацію0 ГРН12'000'000 ГРН
На закриття0 ГРН500'000 ГРН
Чи було застосовано при розрахунку орієнтовного бюджету методичні рекомендації, затверджені Міністерством фінансів України?
Так
[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]
Чи було застосовано при розрахунку орієнтовного бюджету методичні рекомендації, затверджені Міністерством фінансів України?
Так
[Відповідь надано на Інвестиційному ТЕО]

Середня вартість проєкту на одного отримувача послуги

Одиниця послугиСередня вартість проєкту на одного отримувача послуги або одиницю продукції
Вартість одиниці послуги8'750 ГРН

Дохідність проєкту

Чи передбачається проєктом отримання доходу?НіНі

Доступність послуг

Чи проведено аналіз доступності послуг для споживачів та їх фінансової спроможності оплачувати встановлені тарифи?
Ні – аналіз не проведено

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Механізми фінансування проєкту

Чи визначені джерела та механізми фінансування?

Джерело та механізмТакНі

Джерела фінансування

Затверджені кошти0 ГРН0 ГРН
Очікувані кошти0 ГРН0 ГРН

Державно-приватне партнерство

Чи була проведена якісна та кількісна оцінка придатності проєкту для реалізації через механізм ДПП?
Проєкт не підпадає під формат ДПП за своєю природою/характером

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Чи наявні, після проведення відповідного дослідження, приватні інвестори, зацікавлені щодо можливості реалізації проєкту у форматі ДПП
Ні

[Відповідь надано на Попередньому інвестиційному ТЕО]

Підсумки техніко-економічного аналізу
Залучення програм підготовки проєктів і потреба в фінансуванні

Чи потребує проєкт додаткової допомоги в підготовці з боку програм підготовки проєктів (PPF)?

Жодна з опцій не застосовується

Історія погодження проєкту

ДатаНомер рішенняПортфельСтатус проєктуРішенняПричиниБал зрілості
16.01.2026SP-L-160126-38BC5AC1СП громадиІнвестиційне ТЕОВключити--
29.03.2026SP-N-290326-7C8E20C1СП державиІнвестиційне ТЕОВключити--
20.01.2026SPP-L-200126-C8B86A25ЄПП громадиІнвестиційне ТЕОВключити-88